大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于兰州当地清淡美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍兰州当地清淡美食的解答，让我们一起看看吧。
兰州风味小吃及人情？
兰州酿皮子一种面食制品，吃起来很筋道调入醋辣椒油，芝麻酱，配面筋，黄瓜和面筋很爽口，即是吃也可以当主食顶饱。
兰州人风趣幽默说话自带喜感，爱说三字的连词，老年人偏爱秦腔随口都能唱几句。早餐一碗牛肉面解决了。街道很干净出租车7元起步价。
答，兰州的美食，许多人只想到兰州牛肉面。实际上，兰州的小吃及人情，兰州人热情好客。就像兰州的风景一样，远远超出我们的想象。甜醅子，灰豆子，酿皮子，牛奶鸡蛋醪糟。被称为最经济实惠的风味小吃.夏吃凉粉，去燥除暑，***爱吃，兰州人创造了一种独特的吃法，就是风味油炒粉。
正宁街小吃推荐？
1. 品尝兰州拉面：兰州是著名的拉面之乡，正宁路夜市上有很多经典的兰州拉面摊位。你可以尝试不同口味的拉面，如牛肉拉面、羊肉拉面等。
2. 尝试当地小吃：除了兰州拉面，夜市上还有很多当地的小吃摊位。例如，烤肉串、羊肉泡馍、凉皮等都是值得尝试的美食。
1. 羊蝎子：这是正宁路夜市的招牌美食之一，以羊骨头熬制而成，汤汁浓郁，滋味鲜美。
2. 烧鹅：正宁路夜市有很多家烧鹅店，烧鹅皮脆肉嫩，口感极佳。
3. 炒粿条：炒粿条是广州特色小吃之一，正宁路夜市有很多家小摊贩，做法各不相同，但都非常好吃。
4. 虾饺：正宁路夜市有很多家著名的饮茶店，虾饺是其中一道必点菜品，皮薄馅满，鲜美可口。
5. 炸鸡腿：正宁路夜市有很多家炸鸡腿摊位，炸鸡腿外酥里嫩，味道极佳。
6. 烤串：正宁路夜市有很多家烤串店，烤串种类繁多，价格实惠，非常适合夜宵。
7. 花生豆浆：正宁路夜市有很多家豆浆店，豆浆口感细腻，加上一些花生糊，味道更加浓郁。
羊肉串：兰州正宁路小吃街上的羊肉串也是必吃的美食之一。这里的羊肉串选用新鲜的羊肉,经过特殊的调料腌制后,再经过炭火烧烤,肉质鲜嫩多汁,香气四溢。每串羊肉串的价格大致在5-10元之间。
伊面：提供的伊面有可口的清淡口味，有点咸淡，口感细腻，丝滑弹牙。
天津黄汤拉面和兰州拉面有什么区别？
说起兰州牛肉面（外地朋友一般叫牛肉拉面，但兰州人听起来会很生气的），我们大家应该都很熟悉了。基本上很多人多多少少都吃过，这种面感觉哪个地方好像都有，价格也很便宜实惠，味道也还可以，基本上也算得上是一种基本面食了。
但是在天津，人们最喜欢吃的却是一种名叫“黄汤拉面”的面条。很多天津人都说自己两天不吃就想即使搬走了，也要每天回来吃一碗黄汤拉面。究竟黄汤拉面有什么魔力，能这么吸引人呢？
黄汤拉面，顾名思义汤是***的。黄汤拉面是咖喱味儿的，天津人比较认这种味道，80年代的时候河南人做的最多，当时人们把这个叫做混汤面。黄汤拉面，这个汤必须有油，开始炸的是葱油，加上葱头、胡萝卜、芹菜叶子、香菜、青椒在里面，蔬菜有种清香味，吃起来比较顺口一点。
炸葱油的时候，开小火，慢火细炖，熬一个多小时，等到蔬菜全部炸到金黄之后捞出来，要过滤的一点渣都不能有，最后加入咖喱粉，40斤油兑一斤咖喱粉，再加上已经熬白了的骨头汤，黄汤拉面的汤就做出来了。拉面就跟兰州牛肉拉面的拉面一样，是需要人手工拉制出来的，吃起来非常的劲道。
“黄汤拉面”要加咖喱，咖哩起源于印度，是印度菜最重要的调料。咖喱一词来源于泰米尔语，是“许多香料加在一起煮”的意思，其来源自然顾名思义。西餐厅有咖喱牛肉、广东菜喜欢吸收东南亚和印度菜的风味，所以有咖喱牛肉片这道菜。
很多外地人第一次来吃黄汤拉面之后就爱上这个味道了，只是非常遗憾自己家乡没有这种饭店。也有很多天津人，天天过来吃黄汤拉面，对他们来说这种面是非常家常的味道，而且两天不吃就非常想念，即使有些人搬到其他地方住了，也会经常回来吃上一碗黄汤拉面。
印象中十二三岁时，大概90年左右天津才有的拉面，之前没有。这玩意儿不是天津本地的传统食品，不过确实挺对口儿。因为住的近，汾水道的“益民拉面”还是偶尔会去吃的，味道不错，就是环境太差，太脏。想来这种亲民的东西很难做的高大上，要是能把卫生做的好点，那就更好了。另外他家的面如果想多吃点肉的话，不要加肉，要一份拌碎肉更划算。加肉就多给两三片，一口就没了。
本人对任何食物都不过敏，唯独对咖喱过敏，不仅吃过敏，就是味道飘眼里，眼都痒痒，黄汤拉面百分百放咖喱了，所以我认为唯一的区别就是放不放咖喱，感觉还是清汤拉面好吃，纯属个人观点，不喜勿喷
这个我来回答吧。
兰州拉面，也就是牛肉面，不用多说，大家都比较了解，属于清汤拉面，汤是比较清的牛骨汤。
黄汤拉面，经过我的考证，源于河南。在八十年代初中期，随着第一波河南农民进城务工人员进入了天津。现在这种拉面，在全国许多地方还是可以见到的，有的打着河南拉面的招牌，有的打着正宗拉面等招牌。其特点是汤的颜色偏黄绿色，飘着黄绿色的油花，口味要比兰州牛肉面略重。汤不算太清，也不算浑浊，跟红烧牛肉方便面的汤的清浊程度差不多，当然颜色不一样。
我以前也曾感觉这是直接在牛骨汤里放了咖喱的效果，但其实是各种调料的作用，使其产生了类似于咖喱的颜色。要知道，咖喱实际上也是一种多调料混合而成的调料，跟十三香是一个道理。黄汤拉面与咖喱其实没有什么交集，只不过是个巧合而已。
当河南拉面进去天津后，到现在，真正河南人开的面馆已经不多了，而且多在一些城乡结合部。市里汾水道上有家路记拉面，味道算是比较不错的，不知道老板是不是河南人呢？
在拉面进去天津以后，不少本地人也从事起了这个行业，然后逐渐分成了两个路数。一个是类似清汤的拉面，一类则是在河南拉面基础上，继续加大调料的投放，口味较重，汤较为浑浊的津派黄汤拉面。黄汤拉面的代表，就是美玲拉面，其他不错的还有许多家。
以前我也曾在这里写过类似的回答，大家可以翻来看看。
到此，以上就是小编对于兰州当地清淡美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于兰州当地清淡美食的3点解答对大家有用。
